Supertramp logo

Platos Típicos de Cusco que No te Puedes Perder

¡Bienvenidos, amantes de la buena gastronomía! Hoy nos sumergiremos en un viaje culinario por los sabores más auténticos de los Andes peruanos. Juntos, en este artículo, exploraremos los platos típicos de Cusco, una ciudad que no solo es rica en historia y cultura, sino también en una gastronomía que deleitará todos tus sentidos.

La Comida y sus platos típicos de Cusco: Una Fusión de Historia y Sabor

Cuando hablamos de la comida típica de Cusco, nos referimos a un festín para los sentidos. Cada bocado es una ventana a siglos de tradición culinaria, donde los ingredientes autóctonos se mezclan con técnicas ancestrales y algunas influencias españolas para crear sabores únicos.

Historia y Cultura de los platos típicos de Cusco


La gastronomía cusqueña es el resultado de una rica combinación de influencias culturales que se han entrelazado a lo largo de los siglos.

Desde los ingredientes autóctonos utilizados por los incas hasta las técnicas de cocina traídas por los españoles, cada plato cuenta una historia de mestizaje y adaptación.

Tradiciones Culinarias que Perduran


Las tradiciones culinarias en Cusco son parte integral de su identidad cultural. Muchas de las recetas se han mantenido casi intactas desde tiempos prehispánicos, y se preparan con gran respeto por las costumbres y rituales ancestrales. 

Las festividades como el Inti Raymi y el Corpus Christi son momentos clave para disfrutar de estos platos tradicionales.

Platos Típicos de Cusco: Un Recorrido por los Sabores Andinos

Ahora, embarquémonos en un tour por los platos más emblemáticos de la cocina cusqueña. Estos son los manjares que no puedes dejar de probar en tu visita:

Platos típicos que tienes que probar en tu visita a CUSCO
Prueba estos platos típicos en tu visita a Cusco

Cuy al Horno: El Manjar Real


El cuy al horno es, sin duda, uno de los platos típicos de Cusco más icónicos. Sin lugar a dudas un plato típico cusqueño que debes probar, aunque al principio puede parecer un poco intimidante, ¡es realmente una delicia! La carne es jugosa y tiene un sabor único que no se parece a nada que hayas probado antes. Se sirve generalmente con papas y una salsa de maní que complementa perfectamente el sabor de la carne.

Chiriuchu: La Explosión de Sabores Cusqueña


El chiriuchu podría describirse como un festival de sabores en tu boca. Este plato, tradicionalmente consumido durante la fiesta del Corpus Christi, es una mezcla fascinante de ingredientes: cuy, pollo, cecina, chorizo, queso, maíz tostado, algas marinas y huevas de pescado. Cada bocado es una experiencia diferente, definitivamente recomendadísimo.

Rocoto Relleno: Picante y Sabroso

Para los amantes del picante, el rocoto relleno es imperdible. Este plato consiste en un pimiento rocoto picante, relleno con una mezcla de carne molida, maní, pasas y especias, luego horneado con una capa de queso gratinado. 

El contraste entre el picante del rocoto y la suavidad del relleno crea una experiencia gastronómica inolvidable.

Puchero Cusqueño: El Abrazo Andino

En los días fríos, nada mejor que un buen puchero cusqueño. Este guiso robusto y reconfortante se prepara con carne de res, cerdo, cordero, papas, repollo, zanahorias y garbanzos.
Tienes que probarlos en una pequeña picantería local, verás que hará la diferencia.

Chicharrón a la Cusqueña: Crujiente Tentación

¡El chicharrón cusqueño te robará el corazón! Este plato típico de Cusco es simplemente irresistible. La carne de cerdo, frita hasta alcanzar una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, se sirve con papas doradas, mote y una deliciosa salsa de cebolla llamada «sarsa». Te recomendamos que lo acompañes con una cerveza artesanal local para una experiencia inolvidable.

Chairo: La Sopa de los Andes

El chairo es una sopa sustanciosa que no puedes dejar de probar. Preparada con carne de res, papas, maíz, chuño (papa deshidratada) y hierbas aromáticas, es ideal para combatir el frío de las alturas andinas. Su sabor profundo y reconfortante te conquistará desde el primer sorbo.

Trucha Frita Cusqueña: Del Río a tu Mesa

La trucha frita cusqueña es una delicia que disfrutarás especialmente en las regiones cercanas a los lagos y ríos de Cusco. Fresca, sabrosa y perfectamente frita, se sirve generalmente con papas doradas y una ensalada fresca. ¡Un manjar que no puedes perderte!

Kapchi de Setas: El Tesoro Vegetal de los Andes


El kapchi de setas es un delicioso piqueo que combina setas silvestres con habas, papas y queso fresco, todo ello aderezado con hierbas y especias locales. Su sabor suave y cremoso te sorprenderá gratamente, demostrando la versatilidad de la cocina cusqueña.

Choclo con Queso: Simplicidad Deliciosa

A veces, lo más simple es lo más delicioso. El choclo con queso, una combinación de maíz tierno y queso fresco, es el snack perfecto para disfrutar mientras paseas por las calles de Cusco. La dulzura del maíz y la suavidad del queso crean una combinación irresistible.

Otros Platos típicos destacados en Cusco

Además de los platos mencionados, hay otras delicias que no puedes dejar de probar:

Lomo Saltado: Fusión en su Máxima Expresión

El lomo saltado es otro de los platos que no puedes dejar de probar. Es una mezcla perfecta de influencias peruanas y chinas. Te aconsejamos que lo pruebes en algún restaurante cerca de la Plaza de Armas y quedarás encantado con la ternura de la carne y el equilibrio de sabores.

Quinua Atamalada: El Superalimento Andino

La quinua atamalada es una deliciosa y nutritiva preparación que utiliza la quinua, un grano ancestral y superalimento. Cocida con queso, leche, y hierbas aromáticas, la quinua se transforma en un plato cremoso y sustancioso, ideal para reponer energías después de una jornada de exploración en Cusco.

Comida Típica en Machu Picchu y Aguas Calientes

Nuestra aventura culinaria no se detiene en Cusco.
También tienes que explorar  la comida típica de Machu Picchu y Aguas Calientes.

Machu Picchu y su Comida: Una Experiencia Elevada

En Machu Picchu, la comida tiene un sabor especial. Allí disfrutarás enormemente de platos como la trucha a la parrilla y los tamales andinos.
La experiencia de comer con vista a las ruinas incas es simplemente inigualable.

Aguas Calientes: Delicias Previas a la Maravilla Inca

En Aguas Calientes, la puerta de entrada a Machu Picchu, podrás deleitarte  con una sopa de quinoa muy reconfortante antes o luego de tu visita a la ciudadela de Machu Picchu.

También debes probar allí el famoso ceviche de trucha, una versión andina del clásico plato peruano que te encantará.

Además encontrarás mucha oferta de platos típicos que contienen carne de alpaca y los cuales son muy ricos a decir verdad.

Nuestra Experiencia en Palate Pizza Burger and Bar

No podemos hablar de la escena gastronómica de Cusco sin mencionar que en Palate Pizza Burger and Bar puedes disfrutar de sabores típicos de Cusco y otras combinaciones. 

Con sedes tanto en Cusco como en Machu Picchu, nuestro restaurante se ha convertido en el lugar favorito de muchos turistas y locales para disfrutar de una fusión única de sabores locales e internacionales.

Fusión de Sabores en el Corazón de los Andes

En Palate, puedes degustar pizzas, hamburguesas y tragos con ingredientes locales que te volarán la mente. 

Ambiente y Diversión en Palate

Pero permítenos mencionarte que  Palate no es solo comida.
Tenemos un ambiente increíble, con música en vivo, karaoke y hasta clases de salsa.
Anímate a degustar nuestros platos que se están volviendo típicos en Cusco y Machu Picchu mientras te sientes como en casa pero mejor aún rodeado de otros viajeros y locales, todos disfrutando de la buena comida y la mejor compañía.

Consejos para Disfrutar los platos típicos en Cusco

Después de nuestra experiencia y la de nuestros clientes, queremos compartir algunos consejos para que aproveches al máximo tu aventura gastronómica en Cusco:

Aclimátate gradualmente: Cusco está a gran altura, así que empieza con comidas ligeras y ve probando platos más elaborados conforme te adaptas.

Prueba el mate de coca: Esta infusión tradicional te ayudará con el mal de altura y es parte de la experiencia cusqueña.

Visita los mercados locales: El Mercado de San Pedro es imprescindible. Allí encontrarás ingredientes frescos y podrás probar platos auténticos.

No temas experimentar: La alpaca y el cuy pueden sonar extraños, pero te sorprenderán gratamente.

Pregunta a los locales: Ellos conocen los mejores lugares para comer, fuera de las rutas turísticas.

Cusco, un paraíso para los Amantes de los platos típicos 

Hasta aquí te acompañamos en esta aventura culinaria por Cusco y te esperamos en Palate Pizza Burger and Bar para que degustes nuestros sabores.

Estamos totalmente seguros que desde los platos típicos más tradicionales hasta las fusiones más innovadoras en Palate Pizza Burger and Bar, cada bocado te  contará  una historia y te enamorará un poco más de esta tierra mágica.

Ya sea que vengas por las ruinas incas, los paisajes impresionantes o la rica cultura, te garantizamos que la comida de Cusco se convertirá en uno de los puntos destacados de tu viaje. 

Así que ven con el estómago vacío y el corazón abierto, porque Cusco está lista para deleitarte con sus sabores ancestrales y su hospitalidad sin igual.

¿Y tú, qué plato típico de Cusco estás más ansioso por probar?

Descubre Nuestros Tours Destacados...

× ¿Tienes Preguntas?